創業2000年（平成12年）、塩尻で産声を上げた 店主赤羽厚基氏による凌駕グループの新店。「中華そばの店 りょうが」。
■注文：つけそば（￥1000）、あっさり中華そば（￥900）、ほか
■実食日：2024/04/27
「中華そば」を食べてこの店を食べた気になっていたら（コンプラ）って話。勿論、中華そば最高なんだけど、凌駕と横沢麺業のコラボレーションによって作られた特注麺は #水でしめた麺はうまい 君と僕。うん、完全にこれは小鉢軍団のノリですゼ。
基本的には本店の「あっさりつけ麺」スタイルを踏襲したような味わいってな具合にええ、甘辛で往年のグッド何かを想起させるクラシカルな一杯。砂糖由来の甘さ、胡椒由来の辛さ がギュインギュインって、オノマトペが正解なのか心配ですゼ。
さて、「つけそば」。そして更に心配なのは胃袋。細縮れ麺を使用した「あっさり中華そば」もいただいて、腹パンパンパン。
店舗：中華そばの店 りょうが＠千歳烏山
住所：東京都世田谷区烏山5-17-11 三栄ビル1F
営業時間：火水木金土11:30-14:00 18:00-24:00 日11:30-14:00
定休日：月曜日
