惜しまれつつ閉店した名店、「支那そば びぜん亭」出身者による新店舗。創業は2023年（令和5年）、「支那そば とも」。
■注文：支那そば（￥850）
■実食日：2023/08/10
ある程度年齢を重ねると同じことを何度も陽はまた昇り繰り返すようになるってよく聴いていたが、まんまと同じ轍と韻を踏ん付けている気がするが最近の君と僕。うん、まあでも満更でもないというか何というか、大事なことは何度でも言いますゼ。
初めて就職した会社の裏にあった「支那そば びぜん亭」。あの頃は「いつもの？」「お願いします」で支那そばの大盛りが提供されていた、とても懐かしい 思い出の味。そう、20年以上は通って、違うな、ここ 10年は環境が変わって不義理ですゼ。
さて、「支那そば」。でいつからか知らないけど、見かけていた、おやじとその奥様と働いていたあの人が出した店って話だ。
店舗名：支那そば とも＠九段下
住所：東京都千代田区飯田橋1-6-8
営業時間：11:03-15:00 17:00-22:00
定休日：日曜日、祝日
