名古屋市は南区、東京の支那そばの名店にて修業を積んだという店主が手掛ける新進気鋭店。「支那ソバ きたがわ」。
■注文：支那ソバ（￥850）、エビワンタン（2個）（￥250）、揚げ九条ねぎニンニク（￥100）
■実食日：2023/6/16
東京の支那そばの名店にて修業を積んだ、なんて奥歯にチャーシューが挟まったような言い方をしなければならない理由は寸胴にぶちこんでごった煮する君と僕。うん、開店時東京の某人気店の店主がお手伝いしていたとかしてないとかですゼ。
何れにしても遠い東の都から気になっていた新店舗。正しく肉のワンタンと海老のワンタン、そしてチャーシューってな具合にええ、何通りになるのか解らないラインナップから最適解を導き出しますゼ。西荻窪仕込みの海老餡って聴いたらそりゃあ。
さて、「支那ソバ」。動物系＞魚介系、膜張り薄濁りの丼から想像に容易いストロングな一杯ミーツ世田谷揚げネギ倶楽部。
店舗：支那ソバ きたがわ＠豊田本町（愛知県）
住所：愛知県名古屋市南区内田橋1-14-2 コーポ竹味1F
営業時間：11:00-15:00
定休日：水曜日
