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長野県松本市、東京の名店「饗 くろ㐂」出身者 店主大池尭之氏が独立開業。創業2022年(令和4年)、「小麦そば 池」。

■注文:鶏塩つけそば(¥1200)、ほか
■実食日:2023/4/23

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長野県は北安曇郡池田町に開業した「小麦そば 大渡」は諸事情あって早々に店仕舞いをしたが、この度は縁があったようで、松本市中央にて「小麦そば 池」と改めて再開を果たしたと知る君と僕。うん、おめでございますとか言っておきますゼ。

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先ずは三人ともハートランドの中瓶でそれぞれ祝い酒。色々あったね、仲間になったね、早過ぎるくらい時間去ったねってな具合にええ、意味深トークを弾ませながら、グラスを傾けながらチルアウトする時間と空間。これモンブランじゃないですゼ。

さて、「鶏塩つけそば」。醤油はまだ大きく変えていないとのことだったので、出自である師匠筋を彷彿させる銘品をば。

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店舗:小麦そば 池@松本(長野県)
住所:長野県松本市中央1-25-1 犬飼ビル1F
営業時間:11:00-14:00 18:00-20:30
定休日:公式ツイッター要確認