銀座名物といっても過言じゃない、排骨と担担麺の人気店。創業1964年（昭和39年）、「支那麺 はしご」銀座四丁目店。
■注文：排骨担々麺（￥1100）、ライス（￥-）
■実食日：2023/3/9
アカデミックな話は #タカシワタナベの世界 で確認をしてもらえたら間違いないってな具合にええ、自分なんかはそんなパイセン（伍枚會）が近くにいるからありがたい君と僕。うん、掻い摘んで話せば陳建民からの久田大吉からの橋悟ですゼ。
それにしても橋悟は本店、銀座四丁目店、銀座八丁目店、赤坂店、入船店なんて今で言うところのドミナント戦略 a.k.a. 高密度多店舗。四川料理特有の味付けで冬は温まり、夏は食欲を増進させる少し辛い芝麻醤と醤油味がパテントですゼ。
さて、「排骨担々麺」。スラムダンクよろしく スリーポイントシュートの左手。そう、ライスと黄色いグッド何かは 添えるだけ。
店舗：支那麺 はしご＠東銀座
住所：東京都中央区銀座4-13-1
営業時間：11:00-21:00
定休日：日曜日
