創業は2004年（平成15年）、東京で煌めく濃厚豚骨の一番星。店主の星野能宏氏が炊き倒す名店、「ラーメン きら星」。
■注文：こってり背脂味噌ラーメン（￥900）、ほか
■実食日：2022/12/12
とある店出身のとある店主ととある店主を連れて次に行きたい店となると、この時のテーマと言ったら一も二もなく豚骨と背脂と君と僕。うん、最近はこの店の限定の二文字に確りと揺れて、間に合うようにスケジュールを調整していたりしますゼ。
それはバイト帰りのサンセットだったり、本の中に答えを見つけた時だったり、季節の変わり目を感じた時だったりってな具合にええ、最近はこの店の期間限定の四文字に確りと揺れる。そう、券売機にある濃厚ドロリンチョには小躍りしますゼ。
さて、「こってり背脂味噌ラーメン」。こってり背脂の字面に寸分違わないけど、国産豚の上質な背脂につき ゼロカロリー。
店舗：ラーメン きら星＠武蔵境
住所：東京都武蔵野市境南町3-11-13
営業時間：11:30-15:00 17:30-21:00※売り切れ次第終了
定休日：日曜日
