新宿区は西早稲田に行列を作る人気店。創業は2013年（平成25年）、店主山口裕史氏が手掛ける「らぁ麺 やまぐち」。
■注文：鶏そば（￥1050）
■実食日：2022/11/7
「より一杯の完成度を高め、より美味しいものを届けたい」そんな想いから、やまぐちの「鶏そば」が変わりますってな具合にええ、やまぐちリニューアルしたって話を見聞きする君と僕。うん、あの豊作の年からもう10年が経過するみたいですゼ。
本物の美味しさを広めていきたい、他と違うことをしたい、という気持ちがありました。しかし、それからもはや他のお店を意識することなく、自分にしか出来ない物を作っていきたいという心境に至りま以下省略。前略、楽しみにしておりましたゼ。
さて、「鶏そば」。スラップダッシュじゃないブラッシュアップ。今尚続くここが最前線と言わんばかり、高いスキルが 大前提。
店舗：らぁ麺 やまぐち＠西早稲田
住所：東京都新宿区西早稲田3-13-4-1F
営業時間：11:00-22:00
定休日：無休
