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創業2018年(平成30年)、店主鈴木一成氏ご夫婦による自家製麺が人気を呼ぶ大行列店。「自家製手もみ麺 鈴ノ木」。

■注文:淡麗つけ麺(¥950)
■実食日:2022/1/21

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この本に書かれていることが業界の全てという訳ではないが、某業界最高権威本に掲載された鮮やかな飛躍に対して、漸くかよと思った人も多かったんじゃないかと君と僕。うん、何れにしても此度はおめでとうございますとか言っておきますゼ。

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それでも店主は人気の上に胡坐をかくことなくまだまだですってな具合にええ、日々の研鑽を惜しまない謙虚な姿勢を支持する人らで上げていくプチャヘンザ指数。そう、間違いない伍枚會の面々からつけでしょって推され改めてのつけですゼ。

さて、「淡麗つけ麺」。目の前の某ミシュランシェフはラーメン。それも良いし、対極なす対象たるタイトルを催すまぜそばも。

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店舗:自家製手もみ麺 鈴ノ木@狭山ヶ丘(埼玉県)
住所:埼玉県所沢市狭山ヶ丘1-3003-83
営業時間:月木金土日11:30-15:00
定休日:火曜日、水曜日