創業2007年（平成19年）、店主関口信太郎氏による「町田汁場 しおらーめん 進化」の支店。「しおらーめん 進化 2nd」。
■注文：焼豚らーめん（￥1200）、ほか
■実食日：2022/10/19
本日10月19日で進化は開業15周年を迎えました。長い様であっという間の15年。多くのお客様に支えられて今日に至りましたって 店主の言葉をコピペしておく君と僕。うん、それに伴って、新しい 進化のしおらーめんが産まれるって話ですゼ。
そう、本日はセカンドブランドというか何というか、新たなしおらーめん「しおらーめん 進化 2nd」がスタートするというのでパイセン a.k.a. ヒュッゲさんを誘って 現場入り。（今のところ）記帳をしたら、奥様と兎トークをしつつ 時間まで待機しますゼ。
さて、「焼豚らーめん」。新しい製麺機を導入しての 店舗打ち手揉み麺。分厚くも軽快なスープ。プからの、ピない釜焼(ry
店舗：しおらーめん 進化 2nd＠鶴川
住所：東京都町田市大蔵町337-1 第二工藤ビル1F
営業時間：11:30-15:00 18:00-22:00
定休日：月曜日
