ラーメンの鬼こと佐野 実氏から相伝される意志。創業は2013年（平成25年）、店主 杉本康介氏による「らぁ麺 すぎ本」。
■注文：醤油らぁ麺（￥1100）、ほか
■実食日：2022/7/15
本当に食べたいラーメンらしいラーメンとは何かってな具合にええ、店主杉本康介氏が店の公式ツイッターで珍しく呟いたパンチラインを刮目した君と僕。うん、ラーメンが好きな老若男女、紳士淑女、全てがそれを読み感銘を受けた筈ですゼ。
ずっと頭にあった理想のラーメンを提供するために今回、丼、レンゲをいちから作り、麺、スープ、具材や量など全て見直したこの瞬間にラーメン好きとして立ち会えて本当に良かったと思う。そう、これは大事なことなので何度もリユースですゼ。
さて、「醤油らぁ麺」。梅雨明け後に梅雨だけみたいな雨に打たれながらもストレスフリーメン。まるで 杉さんのスープと麺。
店舗：らぁ麺 すぎ本＠青葉台（神奈川県）
住所：神奈川県横浜市青葉区桜台26-1
営業時間：11:30-15:00 18:00-21:00※材料切れ終了
定休日：月曜日、火曜日
