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長野県は北安曇郡池田町の新店舗。東京の名店「饗 くろ㐂」出身者、店主大池尭之氏が独立開業。「小麦そば 大渡」。

■注文:雲呑醤油そば(¥1200)、ほか
■実食日:2022/4/20

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創作麺料理の名手、店主黒木直人氏が手掛ける「饗 くろ㐂(現在休業中)」出身者としては二人目の独立ってな具合にええ、訪問が遅くなって申し訳ございません君と僕。うん、岐阜県は羽島郡岐南町の「麺 㐂色」よりは早く来られましたゼ。

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そんな調子で大切なことは二回くらい言っておく。そう、兄弟子である分部耕智氏の店舗もそうだったように(濃厚みそは未だ提供されず)、券売機には「小麦そば」と「地鶏和えそば」がカミングスーンって超めっちゃ激ガッサDEF気になりますゼ。

さて、「雲呑醤油そば」。二枚看板である、そして醤油。更には二種類の自家製麺など 二日間に渡り大きく堪 to da 能。

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店舗:小麦そば 大渡@信濃松川(長野県)
住所:長野県北安曇郡池田町池田4144
営業時間:月火水金土11:30-14:30 17:30-19:30 日11:30-14:30
定休日:木曜日