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栃木県小山市の新店舗。東京の名店「中華そば しば田」出身者、店主岸秀徳氏が地元で開業。「中華そば 卯月屋」。

■注文:中華そば(¥850)、ほか
■実食日:2022/6/2

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とある日に「中華そば しば田」の柴田店主から相談されたことがあったっけ。某大企業を脱サラしてウチで働きたいなんて大丈夫っスカねって、現在なら 二つ返事で大丈夫と言える君と僕。うん、石の上にも三年いればバチバチ暖まりますゼ。

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そんな名店の出身者としては、京都のビブグルマン「煮干そば 藍」に続き二人目の独立。修業時代、腰痛に悩んでいた時期もあったが、本当良かったですと今持ったこのペンで労いの言葉を綴っておきますゼ。券売機の釦の色に 表れる敬意。

さて、「中華そば」。あえて修業先とは全くの別物に仕上げる店もあるけど、同じような薄濁りのキレイなそば。実直な仕事。

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店舗:中華そば 卯月屋@小山(栃木県)
住所:栃木県小山市駅南町4-25-6
営業時間:11:00-15:00
定休日:土曜日、日曜日