千葉県柏市、秋葉原の名店「麺処 ほん田」出身という店主が手掛ける人気店。創業2022年（令和4年）、「麺処 にし尾」。続きを読む
創業2018年（平成30年）、店主鈴木一成氏ご夫婦による自家製麺が人気を呼ぶ大行列店。「自家製手もみ麺 鈴ノ木」。続きを読む
創業2007年（平成19年）、店主阪田博昭氏と藤井吉彦氏の両名によって七色の光彩を放ち続ける名店。 「麺や 七彩」。続きを読む
「麺や 七彩」出身の店主佐藤勇二氏が打つ純手打ち麺が出色の人気店。創業2018年（平成30年）「純手打ち だるま」。続きを読む
福島県は白河ラーメンの名店から、暖簾分けされた松飛台の人気店。創業2011年（平成23年）、「とら食堂」 松戸分店。続きを読む
大井町駅から程近い東小路飲食店街の中、朝ラーメンが食べられる新進気鋭店。「大井町 立食い中華蕎麦 いりこ屋」。続きを読む
創業2004年（平成16年）店主長尾大氏による「長尾中華そば」別業態。青森駅隣接の施設内、「立ち喰いそば処 津軽」。続きを読む
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CとEの間の業者 a.k.a. Ramen Kuitainer。
■記憶よりも記録の古紙（2009.06-2010.09）
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